Description
Sur 340 hectares exploités, seulement 8 rentrent dans l »assemblage de ce Collioure d »exception. Elevé en barrique. Robe noire profonde. Nez tout en finesse sur les fruits noirs, le moka. La bouche associe le fruit et la minéralité. Finale très longue. A déguster sur une pièce de boeuf, steak de thon, foie gras, petits gibiers, fromages de caractère. Servir et 15 et 17°C. Garde 15 ans. Cave de l »Abbé Rous, située à Banyuls sur Mer, terroir de schistes face à la mer.
