Description
Sur 340 hectares exploités, seulement 8 rentrent dans l”assemblage de ce Collioure d”exception. Elevé en barrique. Robe noire profonde. Nez tout en finesse sur les fruits noirs, le moka. La bouche associe le fruit et la minéralité. Finale très longue. A déguster sur une pièce de boeuf, steak de thon, foie gras, petits gibiers, fromages de caractère. Servir et 15 et 17°C. Garde 15 ans. Cave de l”Abbé Rous, située à Banyuls sur Mer, terroir de schistes face à la mer.