Description
Cette cuvée Le Clos des Fées provient d »une mosaïque de parcelles de vieilles vignes sélectionnées, toutes sur coteaux argilo-calcaire sur le fameux site de Vingrau dans la vallée de l »Agly. Savoureux assemblage à majorité de syrah, mourvèdre, grenache noir et carignan noir. La robe est grenat foncé. Le nez est une concentration de fruits noirs confiturés, c »est exceptionnel. En bouche, c »est gigantesque de concentration, les tanins sont très fins, la mûre prend le dessus sur les fruits noirs. La finale est exceptionnellement longue, toujours sur les fruits et les épices qui se mêlent. A déguster sur un risotto aux champignons sauvages, une côte de sanglier au poires, des côtelettes d »agneau à la braise. Garde: 15 ans et +
