Description
Muté sur grains, puis élevé en barrique pendant 7 mois. La robe est pourpre et noire. Le nez est fruité par la cerise mûre, boisé, épicé. La bouche se montre généreuse avec une certaine chaleur. Sensation veloutée et fruitée. Accords: apéritif, desserts à base de chocolat ou de fruits rouges, noirs, fromages de brebis ou bleus, café… Servir à 10-12°c Nathalie et Philippe Gard propriétaires de la Coume del mas située à Cosprons, terroir de schistes face à la Méditerranée.
