Description
La départementale D18 est la route qui monte du village de Calce au col de la Bataille, elle est bordée de vignes, pour la plupart très vieilles. Le nez est pétrolé, minéral (pierre à fusil). La bouche est riche, complexe et minérale. La finale est très longue avec de très beaux amers. Servir à 10-12°c. Accords: apéritif, poissons grillés et en sauce, viande blanche en sauce, fromages de chèvre affinés. Olivier Pithon propriétaire à Calce, terroir de schistes.
