Description
Domaine en conversion bio.
Elevage 10 mois en barrique pour cette cuvée d »exception. La robe est rubis, brillante et profonde. Le nez est élégant, intense aux notes de fruits rouges avec des épices et une pointe de vanille. en bouche, l »attaque est ample et savoureuse, toujours les fruits rouges avec un bel équilibre. La finale est longue et complexe. A accorder avec de belles pièces de bœuf grillées ou en sauce, poulet-gambas, escargots à la Catalane, gibiers… Servir à 15-17°c. Garde: 10 ans
Domaine Sol-Payré situé entre Elne et Montescot, terroir argilo-calcaire des Aspres.
